Isolamento e seleção de microrganismos

Dados de análises moleculares projetam que apenas 20% das espécies microbianas tenham sido descritas, sendo que um percentual ainda menor é cultivável por métodos tradicionais. Dentre as espécies descritas, os indivíduos podem ser muitos e diferentes, possuindo características bastante distintas. Sejam esses microrganismos as bactérias, os fungos ou as leveduras, algumas aprimorarão seus processos produtivos. Para encontrá-las fazemos a bioprospecção, o isolamento e seleção de microrganismos.

Nos diversos substratos presentes na indústria e na agropecuária, são facilmente encontradas uma enormidade de espécies de microrganismos ou isolados que competem entre si pelos mesmos recursos. As que possuírem mais e melhores vantagens adaptativas e reprodutivas irão crescer tendendo a monopolizar o ambiente e, necessariamente, eliminando outras espécies. Em todo esse fluxo de vida microscópica, uma grande quantidade de metabólitos são gerados.

Quais hipotéticos cenários de desenvolvimento de vida microbiana vão favorecer etapas do processo produtivo de sua indústria e quais podem trazer prejuízos? As respostas a essas perguntas serão dadas pelo isolamento e seleção de microrganismos.

 

Funções e benefícios em diferentes setores produtivos

No processo produtivo de diferentes segmentos econômicos, agentes biológicos são soluções eficientes e, normalmente, de baixo impacto. Eles são usados para aumentar a produção, reduzir custo ou evitar a contaminação em processos, tanto industriais quanto agropecuários. A atuação de bactérias, fungos, leveduras e outros microrganismos substitui métodos químicos tradicionais que usam elementos tóxicos.

Na indústria sucroalcooleira e de bebidas o isolamento e seleção de microrganismos é bastante tradicional. Nas usinas de álcool, escolhemos leveduras mais adaptadas, podendo ser nativas ou não, que viabilizam o desenvolvimento de culturas iniciadoras com alta tolerância ao estresse, garantindo assim maior controle sobre a dinâmica de fermentação.

Já na produção de cerveja, coletadas amostras de mosto em fermentações espontâneas, torna-se possível utilizar leveduras selecionadas que possibilitarão o início imediato do processo fermentativo, impedindo a proliferação de contaminantes e garantindo a padronização do lote comercial.

Na agricultura, o isolamento e seleção de microrganismos é utilizado tanto para o desenvolvimento quanto para a proteção da lavoura. Bactérias selecionadas atuam na fixação biológica de nitrogênio ou na solubilização do fósforo no solo, reduzindo assim a dependência de fertilizantes químicos. Também por meio da bioprospecção, é possível escolher fungos e bactérias que terão ação antagonista em relação a outras que geram doenças nas plantas.

Na indústria farmacêutica a bioprospecção também é amplamente utilizada para o desenvolvimento de novos medicamentos que combatem diversas doenças e condições. Quimioterápicos, imunossupressores, redutores de colesterol e, principalmente, antibióticos são produzidos a partir da descoberta e isolamento de microrganismos.

Independente do segmento econômico ou do processo produtivo, a atuação benéfica de agentes biológicos só ocorrerá com o devido controle se ela for precedida por um processo criterioso de bioprospecção.

 

Isolamento e seleção de microrganismos: como fazemos isso na Cerlev

Aqui na Cerlev temos uma metodologia própria para identificar novas cepas de agentes biológicos, aquelas que possuem propriedades mais adequadas para seus processos produtivos. Isolamos e selecionamos os microrganismos que atuarão nos processos para obter maiores rendimentos e produtos de melhor qualidade.

A bioprospecção inicia-se com a coleta de frações de substratos diretamente no cliente. A partir delas e em condições adequadas, isolamos colônias que são formadas a partir de um único indivíduo. Milhares de colônias são assim testadas nos laboratórios da Cerlev para que possamos identificar:

1. Predominância de determinadas espécies por meio do crescimento em diferentes fontes de carbono e nitrogênio
2. Resistência contra diferentes tipos de estresse: térmico, osmótico, alcoólico, entre outros
3. Resistência a compostos inibitórios ou contra drogas que tem potencial de produzir substâncias específicas
4. Análise de comportamento dos agentes biológicos quanto ao seu potencial fermentativo

Por fim, e com o uso de avançadas técnicas de biologia molecular, confirmamos a identidade das espécies ou cepas que melhor se adaptaram ao substrato analisado sob o ponto de vista do incremento da produtividade, da qualidade do produto ou até mesmo da proteção ao ambiente, nos casos de controle biológico. Esses microrganismos são, então, recomendados para a implantação na atividade produtiva dos nossos clientes.

Se você quer entender melhor como fazemos o isolamento e seleção de microrganismos e como ele pode ser benéfico para a sua empresa, basta clicar aqui e entrar em contato. Um dos nossos especialistas irá conversar com você e tirar suas dúvidas.